2020年宣城市區(qū)高、中考于7月7日-8日、7月14日-16日在我市市區(qū)內(nèi)舉行，為保障高、中考期間食品安全，防止發(fā)生群體性食品安全事件，宣城市市場監(jiān)督管理局根據(jù)《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本方案。

    一、工作目標

    根據(jù)市招生委員會工作安排，認真做好高、中考期間食品安全保障工作，確?？荚図樌M行。

    二、組織領(lǐng)導

    成立2020年宣城市區(qū)高、中考食品安全保障領(lǐng)導小組。

    組  長：劉富貴

副組長：高真理  金小臘   胡明宇   徐  明   金成星

成  員：鮑必衛(wèi)  胡加明   梁道喜   楊玲玲   鳳元華 

            張學彬  張明志   丁學奇      

    領(lǐng)導組下設辦公室，丁學奇、張明志為辦公室主任兼聯(lián)絡員，手機號碼18956302680、13033133180。

    三、工作安排

    （一）高、中考前期工作

    1.召開保障會議。集中對保障領(lǐng)導小組成員召開食品安全保障會議。根據(jù)《食品安全法》、《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)要求，明確重大活動食品安全保障工作要點，明確相關(guān)人員責任。

    2.開展事前監(jiān)督檢查。根據(jù)招委會統(tǒng)一安排，市場監(jiān)管部門于高、中考前對參加高、中考學生入住定點酒店和學校食堂進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患的，立即下達責令整改通知書，督促整改到位，并及時將檢查情況反饋市考試院。

    與學生入住定點酒店和學校食堂簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書，督促做好疫情防控工作，指導酒店和學校嚴格落實食品和食品原料采購驗收制度；對用餐場所、餐飲具、容器具等進行全面清洗、消毒；督促酒店和學校配足食品留樣器具、設施；對食品從業(yè)人員的健康證明進行核查，嚴格落實晨檢制度。

    （二）高、中考期間工作

    1.現(xiàn)場食品安全保障。高、中考期間，每個入住定點酒店和學校食堂現(xiàn)場派駐兩名食品安全監(jiān)管人員，對高、中考期間的食品安全實施全程保障、全程監(jiān)督。做好菜譜審查、加工操作、餐飲具清洗消毒及食品留樣等工作。

    2.考點及入住定點酒店周邊食品安全巡查。對高、中考考點和入住定點酒店周邊食品店和餐飲店開展每日巡查工作。

    3.食品快檢及抽樣工作。對入住定點酒店和學校食堂采購的食品和食品原料進行快速檢測，對可疑品種開展監(jiān)督抽樣。

    四、加強應急

    1.24小時應急。高、中考期間，保障組成員、現(xiàn)場食品安全監(jiān)管人員、保障車輛工作人員通訊工具24小時暢通；12315投訴舉報電話24小時接聽，保障舉報渠道暢通。 

    2.應急處置。高、中考期間發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事件，力爭在第一時間、第一現(xiàn)場解決問題回應，由食品安全保障領(lǐng)導小組向招委會及時報告并迅速處置；一旦發(fā)生食品安全事故，將依據(jù)《宣城市食品安全事故應急預案》規(guī)定，啟動食品安全應急機制，組織協(xié)調(diào)突發(fā)事件的應對工作。