各縣市區(qū)商務(wù)主管部門、市經(jīng)開區(qū)經(jīng)發(fā)局：

為全面提升宣城本地菜肴品牌，弘揚(yáng)本土餐飲文化，挖掘本地特色美食，促進(jìn)餐飲行業(yè)消費(fèi)。7月份，我市舉辦了宣城“最牛一桌”菜肴評選大賽。此次活動(dòng)由市政府主辦，市商務(wù)局承辦，市酒店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。大賽通過評審組現(xiàn)場得分和網(wǎng)絡(luò)投票得分的方式，評選出小觀園酒樓臭鱖魚佛跳墻等14道熱菜為頭牌熱菜，食悅閣醬鴨等6道冷菜為頭牌冷菜，魚頭宴王府酒店王府什錦等2道面點(diǎn)為頭牌面點(diǎn)。

希望獲評的企業(yè)珍惜榮譽(yù)，再接再厲，不斷推出更多具有本地特色的菜品，進(jìn)一步提升我市餐飲企業(yè)品牌影響力。

特此通報(bào)

 

附件：1.宣城“最牛一桌”菜肴頭牌熱菜名單

2.宣城“最牛一桌”菜肴頭牌冷菜名單

3.宣城“最牛一桌”菜肴頭牌面點(diǎn)名單

 

                  2021年8月16日

 

附件1

宣城“最牛一桌”菜肴頭牌熱菜名單

序號	參賽單位	熱菜菜名
1	小觀園酒樓	臭鱖魚佛跳墻
2	小觀園酒樓	火焰牛肉
3	安徽徽順酒店有限公司	一品鍋
4	古漁村餐飲有限責(zé)任公司	飛天老公雞
5	漁頭宴王府酒店	金貝魚鮮
6	宣城文苑山莊度假酒店	胡適一品鍋
7	老四川大酒店	蘆湖生態(tài)有機(jī)魚頭
8	老四川大酒店	山野筍香
9	漁頭宴王府酒店	魚頭之王
10	安徽徽順酒店有限公司	臭鱖魚
11	茂林村酒店	茂林蹄膀
12	紅鼻子大酒店	桑葚東坡肉
13	姚廚皖韻樓	?？与钆溆衩罪?/span>
14	姚廚皖韻樓	金牌紅燒肉

附件2

宣城“最牛一桌”菜肴頭牌冷菜名單

序號	參賽單位	冷菜菜名
1	小觀園酒樓	妃子笑蝦球
2	漁頭宴王府酒店	牡丹花開
3	食悅閣	醬鴨
4	姚廚皖韻樓	招牌鹽水鴨
5	安徽徽順酒店有限公司	迎賓冷拼
6	敬亭食府	敬亭醉蟹

   

附件3

宣城“最牛一桌”菜肴頭牌面點(diǎn)名單

排名	參賽單位	面點(diǎn)菜名
1	漁頭宴王府酒店	王府什錦
2	江景樓	荷香燒賣