各科室，局屬各單位，有關(guān)服務(wù)企業(yè)：

    為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理，提升服務(wù)保障能力和水平，結(jié)合市直機(jī)關(guān)食堂保障模式調(diào)整的實(shí)際，對《宣城市市直機(jī)關(guān)食堂服務(wù)考評獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》和《宣城市市直機(jī)關(guān)食堂履約考評規(guī)定》進(jìn)行修訂，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真對照實(shí)施。

附件：

1.宣城市市直機(jī)關(guān)食堂服務(wù)考評獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法

2.宣城市市直機(jī)關(guān)食堂履約考評規(guī)定

宣城市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局

附件1

    
  為進(jìn)一步加強(qiáng)市直機(jī)關(guān)食堂管理，提高服務(wù)保障能力和水平，根據(jù)有關(guān)政策法規(guī)并結(jié)合實(shí)際，制定《宣城市市直機(jī)關(guān)食堂服務(wù)考評獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》（以下簡稱《辦法》）。
  一、考評組成員及任務(wù)
  市機(jī)關(guān)事務(wù)局牽頭成立機(jī)關(guān)食堂服務(wù)考評組，由機(jī)關(guān)食堂膳食委員會(huì)成員、局后勤保障科人員、局紀(jì)檢人員及食堂現(xiàn)場監(jiān)管人員組成?？荚u組辦公室設(shè)在局后勤保障科，具體負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂考評工作。
  二、考評對象
  考評對象為市直第一、第二和第三食堂及紅森林等承包服務(wù)企業(yè)。
  三、考評內(nèi)容及等次評定
  （一）考評內(nèi)容。由平時(shí)考評扣分、考評組現(xiàn)場考評70分、滿意度調(diào)查30分組成，滿分為100分。
  1.平時(shí)考評。機(jī)關(guān)食堂現(xiàn)場監(jiān)管人員根據(jù)日常管理、制度落實(shí)、原材料品質(zhì)、菜品質(zhì)量、食堂定價(jià)、日常服務(wù)及投訴情況等進(jìn)行考評。
  2.考評組現(xiàn)場考評。由考評組根據(jù)《宣城市市直機(jī)關(guān)食堂服務(wù)考評細(xì)則》對各食堂進(jìn)行實(shí)地查看打分。
  3.滿意度調(diào)查。一是線上調(diào)查，通過局微信公眾號開展；二是線下調(diào)查，每月進(jìn)行一次，按平均分取分，分?jǐn)?shù)精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位。
  （二）等次評定?？荚u結(jié)果為四個(gè)等次，即：95分（含）及以上為優(yōu)秀等次，85分（含）-95分（不含）為良好，75分（含）-85分（不含）為合格，未達(dá)到75分為不合格等次。
  四、結(jié)果運(yùn)用
  考評組匯總考評成績，經(jīng)局長辦公會(huì)研定后，在機(jī)關(guān)食堂管理工作會(huì)議上通報(bào)，并為考評成績優(yōu)秀、得分最高的企業(yè)頒發(fā)流動(dòng)紅旗。
  85分（不含）以下，每少1分扣除服務(wù)費(fèi)2000元。
  兩次低于75分（不含），取消承包資格。
  扣除費(fèi)用直接從該月應(yīng)支付給承包商的費(fèi)用或履約保證金中扣除。承包商對考評組指出的問題要立即進(jìn)行整改，整改落實(shí)情況納入下一季度考評。
  五、有關(guān)要求
  1.考評組于每季度首月月底前完成上季度考評工作。
  2.考評工作堅(jiān)持客觀公正、實(shí)事求是的原則。對于被考評對象隱瞞事實(shí)、弄虛作假的，一經(jīng)查實(shí)，將嚴(yán)肅處理并在一定范圍通報(bào)批評。
  本辦法自2023年  月起執(zhí)行，辦法執(zhí)行等問題由局后勤保障科負(fù)責(zé)解釋，原考評辦法同時(shí)廢止。

附件2

    為進(jìn)一步加強(qiáng)市直機(jī)關(guān)食堂管理，提高服務(wù)保障能力和水平，根據(jù)《宣城市市直機(jī)關(guān)食堂承包合同》及有關(guān)政策法規(guī)，制定本規(guī)定。
    一、餐飲服務(wù)
 1.未經(jīng)市機(jī)關(guān)事務(wù)局同意擅自停餐，每次扣除服務(wù)費(fèi)5000元。
 2.飯菜出現(xiàn)變質(zhì)情況的（如：發(fā)餿、發(fā)霉等），每次扣除服務(wù)費(fèi)2000元；被客戶投訴情況屬實(shí)的，每次扣除服務(wù)費(fèi)2500元；造成較大影響的（如：食物中毒、社會(huì)輿論、投訴信訪等），交由市場監(jiān)管部門依法依規(guī)處理。
 3.素菜、半葷嚴(yán)禁隔餐供應(yīng)，大葷嚴(yán)禁隔夜供應(yīng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣除服務(wù)費(fèi)500元。
 4.所用食品原材料（含添加劑等）發(fā)生過期變質(zhì)或違規(guī)添加的，每次扣除服務(wù)費(fèi)5000元；造成較大影響的（如：食物中毒、社會(huì)輿論、投訴信訪等），交由市場監(jiān)管部門依法依規(guī)處理。
 5.飯菜內(nèi)有異物（如：毛發(fā)、鋼絲球、線頭、蚊蠅、砂石等）的，每次扣除服務(wù)費(fèi)500元。
 6.未按規(guī)定時(shí)間對盤、盆、碗、筷、勺等餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒的，每次扣除服務(wù)費(fèi)200元。
 7.未按規(guī)定對所有出售食品進(jìn)行留樣的（如：未標(biāo)明時(shí)間、品名，無專人負(fù)責(zé)記錄，留樣少于125克，保留時(shí)間不到48小時(shí)等），每次扣除服務(wù)費(fèi)200元；留樣柜內(nèi)放置非留樣物品的，每次扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 8.未懸掛衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員未持有有效期內(nèi)健康證的，每人次扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 9.在食堂區(qū)域內(nèi)抽煙、工作時(shí)間玩手機(jī)的，每次扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 10.在食堂區(qū)域內(nèi)打牌、賭博的，每次扣除服務(wù)費(fèi)1000元。
 11.食堂工作人員上班時(shí)未統(tǒng)一穿戴工作服、帽、口罩、手套等，未保持個(gè)人衛(wèi)生、衣帽潔凈的，每人次扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 二、商品服務(wù)
 1.商品服務(wù)部商品應(yīng)選擇正規(guī)資質(zhì)的供貨商并相對固定，供貨商資質(zhì)向市機(jī)關(guān)事務(wù)局報(bào)備；商品應(yīng)提供完整的價(jià)格檔案，違反扣除服務(wù)費(fèi)1000元。
 2.商品服務(wù)部商品零售價(jià)以大潤發(fā)、合家福、大統(tǒng)華三家市區(qū)內(nèi)大型超市零售價(jià)作為參照，不得高出三家平均價(jià)即可。若高出平均價(jià)承包企業(yè)應(yīng)退還顧客高出部分，并扣除服務(wù)費(fèi)5000元，首次發(fā)生商品服務(wù)部停業(yè)整頓一周，再次發(fā)生停止?fàn)I業(yè)。
 3.商品服務(wù)部商品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)，臨期商品及時(shí)調(diào)換或下架。保質(zhì)期在12個(gè)月以上的商品臨期15天前下架，保質(zhì)期在6-12個(gè)月以內(nèi)的商品臨期7天前下架，保質(zhì)期在6個(gè)月以內(nèi)的商品臨期3天前下架，未按以上規(guī)定時(shí)間下架的，每個(gè)單品扣除服務(wù)費(fèi)2000元。顧客購買到過期商品，承包企業(yè)全額退還該筆消費(fèi)刷卡費(fèi)用，并按該商品售價(jià)2倍進(jìn)行補(bǔ)償。
 4.果蔬上架前應(yīng)認(rèn)真檢查，保證品質(zhì)品相，發(fā)現(xiàn)有損壞、變質(zhì)的，每個(gè)單品扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 5.助農(nóng)促銷產(chǎn)品應(yīng)符合市場監(jiān)管部門相關(guān)要求，并向市機(jī)關(guān)事務(wù)局報(bào)備。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不符合相關(guān)要求或未履行報(bào)備手續(xù)的，視情況扣除服務(wù)費(fèi)100元-1000元。 
 6.商品服務(wù)部商品標(biāo)簽價(jià)格與刷卡消費(fèi)價(jià)格不一致的，每次服務(wù)費(fèi)100元。
 7.商品服務(wù)部商品必須明碼標(biāo)價(jià)（如：散裝商品標(biāo)識食品名稱、配料表、生產(chǎn)商和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等），違反扣除服務(wù)費(fèi)100元。
 三、其他
 1.在各類全市考評工作或防疫工作中造成不良影響的，每次扣除服務(wù)費(fèi)5000元。
 2.未經(jīng)市機(jī)關(guān)事務(wù)局同意私自將機(jī)關(guān)食堂固定資產(chǎn)挪作他用，改變機(jī)關(guān)食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備結(jié)構(gòu)、布局、用途等的，每次扣除服務(wù)費(fèi)1000元，并按要求恢復(fù)到位。
 3.未向市機(jī)關(guān)事務(wù)局報(bào)備并擅自在機(jī)關(guān)食堂內(nèi)新增設(shè)施、設(shè)備、廣告標(biāo)牌、公示公告或通知等的，一次罰款500元，并按要求撤除整改。
 4.機(jī)關(guān)食堂工作人員錄用、上崗、離職不履行報(bào)備程序的，每次扣除服務(wù)費(fèi)300元；未按投標(biāo)文件承諾配齊相應(yīng)工作人員的，每少1人扣除服務(wù)費(fèi)300元；一周內(nèi)仍未配齊，每人每天扣除服務(wù)費(fèi)300元。
 5.違反禁塑、節(jié)能、反食品浪費(fèi)等有關(guān)要求的，每次扣除服務(wù)費(fèi)200元。
 6.對機(jī)關(guān)食堂設(shè)施設(shè)備人為破壞、不當(dāng)使用的，每次扣除服務(wù)費(fèi)100元，并由服務(wù)企業(yè)承擔(dān)相關(guān)維修費(fèi)用。
 7.服務(wù)企業(yè)應(yīng)做好隔油池及下水管道日常清理、燃?xì)夤艿廊粘z查、油煙凈化器及油煙管道日常清洗等工作，若發(fā)生隔油池外溢、下水管道堵塞、燃?xì)夤艿冷P蝕、油煙凈化器及油煙管道進(jìn)排風(fēng)口和周圍油漬斑斑伴有刺鼻異味等情況的，每次扣除服務(wù)費(fèi)300元，并限期整改。
 本規(guī)定所涉及違規(guī)產(chǎn)生的扣除費(fèi)用直接從機(jī)關(guān)食堂服務(wù)企業(yè)經(jīng)營費(fèi)用中扣除。本規(guī)定將根據(jù)機(jī)關(guān)食堂運(yùn)行情況和工作實(shí)際，適時(shí)進(jìn)行修改完善。
 其他未明事項(xiàng)參照《宣城市直機(jī)關(guān)食堂承包合同》。