2020年宣城市區(qū)高、中考于7月7日-8日、7月14日-16日在我市市區(qū)內(nèi)舉行，為保障高、中考期間食品安全，防止發(fā)生群體性食品安全事件，宣城市市場監(jiān)督管理局根據(jù)《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本方案。

    一、工作目標

    根據(jù)市招生委員會工作安排，認真做好高、中考期間食品安全保障工作，確?？荚図樌M行。

    二、組織領(lǐng)導(dǎo)

    成立2020年宣城市區(qū)高、中考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組。

    組  長：劉富貴

副組長：高真理  金小臘   胡明宇   徐  明   金成星

成  員：鮑必衛(wèi)  胡加明   梁道喜   楊玲玲   鳳元華 

            張學(xué)彬  張明志   丁學(xué)奇      

    領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，丁學(xué)奇、張明志為辦公室主任兼聯(lián)絡(luò)員，手機號碼18956302680、13033133180。

    三、工作安排

    （一）高、中考前期工作

    1.召開保障會議。集中對保障領(lǐng)導(dǎo)小組成員召開食品安全保障會議。根據(jù)《食品安全法》、《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)要求，明確重大活動食品安全保障工作要點，明確相關(guān)人員責(zé)任。

    2.開展事前監(jiān)督檢查。根據(jù)招委會統(tǒng)一安排，市場監(jiān)管部門于高、中考前對參加高、中考學(xué)生入住定點酒店和學(xué)校食堂進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患的，立即下達責(zé)令整改通知書，督促整改到位，并及時將檢查情況反饋市考試院。

    與學(xué)生入住定點酒店和學(xué)校食堂簽訂重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書，督促做好疫情防控工作，指導(dǎo)酒店和學(xué)校嚴格落實食品和食品原料采購驗收制度；對用餐場所、餐飲具、容器具等進行全面清洗、消毒；督促酒店和學(xué)校配足食品留樣器具、設(shè)施；對食品從業(yè)人員的健康證明進行核查，嚴格落實晨檢制度。

    （二）高、中考期間工作

    1.現(xiàn)場食品安全保障。高、中考期間，每個入住定點酒店和學(xué)校食堂現(xiàn)場派駐兩名食品安全監(jiān)管人員，對高、中考期間的食品安全實施全程保障、全程監(jiān)督。做好菜譜審查、加工操作、餐飲具清洗消毒及食品留樣等工作。

    2.考點及入住定點酒店周邊食品安全巡查。對高、中考考點和入住定點酒店周邊食品店和餐飲店開展每日巡查工作。

    3.食品快檢及抽樣工作。對入住定點酒店和學(xué)校食堂采購的食品和食品原料進行快速檢測，對可疑品種開展監(jiān)督抽樣。

    四、加強應(yīng)急

    1.24小時應(yīng)急。高、中考期間，保障組成員、現(xiàn)場食品安全監(jiān)管人員、保障車輛工作人員通訊工具24小時暢通；12315投訴舉報電話24小時接聽，保障舉報渠道暢通。 

    2.應(yīng)急處置。高、中考期間發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事件，力爭在第一時間、第一現(xiàn)場解決問題回應(yīng)，由食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組向招委會及時報告并迅速處置；一旦發(fā)生食品安全事故，將依據(jù)《宣城市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定，啟動食品安全應(yīng)急機制，組織協(xié)調(diào)突發(fā)事件的應(yīng)對工作。