各科室，局屬各單位，有關服務企業(yè)：

    為進一步加強機關食堂管理，提升服務保障能力和水平，結合市直機關食堂保障模式調(diào)整的實際，對《宣城市市直機關食堂服務考評獎懲實施辦法》和《宣城市市直機關食堂履約考評規(guī)定》進行修訂，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真對照實施。

附件：

1.宣城市市直機關食堂服務考評獎懲實施辦法

2.宣城市市直機關食堂履約考評規(guī)定

宣城市機關事務管理局

附件1

    
  為進一步加強市直機關食堂管理，提高服務保障能力和水平，根據(jù)有關政策法規(guī)并結合實際，制定《宣城市市直機關食堂服務考評獎懲實施辦法》（以下簡稱《辦法》）。
  一、考評組成員及任務
  市機關事務局牽頭成立機關食堂服務考評組，由機關食堂膳食委員會成員、局后勤保障科人員、局紀檢人員及食堂現(xiàn)場監(jiān)管人員組成?？荚u組辦公室設在局后勤保障科，具體負責機關食堂考評工作。
  二、考評對象
  考評對象為市直第一、第二和第三食堂及紅森林等承包服務企業(yè)。
  三、考評內(nèi)容及等次評定
  （一）考評內(nèi)容。由平時考評扣分、考評組現(xiàn)場考評70分、滿意度調(diào)查30分組成，滿分為100分。
  1.平時考評。機關食堂現(xiàn)場監(jiān)管人員根據(jù)日常管理、制度落實、原材料品質、菜品質量、食堂定價、日常服務及投訴情況等進行考評。
  2.考評組現(xiàn)場考評。由考評組根據(jù)《宣城市市直機關食堂服務考評細則》對各食堂進行實地查看打分。
  3.滿意度調(diào)查。一是線上調(diào)查，通過局微信公眾號開展；二是線下調(diào)查，每月進行一次，按平均分取分，分數(shù)精確到小數(shù)點后兩位。
  （二）等次評定。考評結果為四個等次，即：95分（含）及以上為優(yōu)秀等次，85分（含）-95分（不含）為良好，75分（含）-85分（不含）為合格，未達到75分為不合格等次。
  四、結果運用
  考評組匯總考評成績，經(jīng)局長辦公會研定后，在機關食堂管理工作會議上通報，并為考評成績優(yōu)秀、得分最高的企業(yè)頒發(fā)流動紅旗。
  85分（不含）以下，每少1分扣除服務費2000元。
  兩次低于75分（不含），取消承包資格。
  扣除費用直接從該月應支付給承包商的費用或履約保證金中扣除。承包商對考評組指出的問題要立即進行整改，整改落實情況納入下一季度考評。
  五、有關要求
  1.考評組于每季度首月月底前完成上季度考評工作。
  2.考評工作堅持客觀公正、實事求是的原則。對于被考評對象隱瞞事實、弄虛作假的，一經(jīng)查實，將嚴肅處理并在一定范圍通報批評。
  本辦法自2023年  月起執(zhí)行，辦法執(zhí)行等問題由局后勤保障科負責解釋，原考評辦法同時廢止。

附件2

    為進一步加強市直機關食堂管理，提高服務保障能力和水平，根據(jù)《宣城市市直機關食堂承包合同》及有關政策法規(guī)，制定本規(guī)定。
    一、餐飲服務
 1.未經(jīng)市機關事務局同意擅自停餐，每次扣除服務費5000元。
 2.飯菜出現(xiàn)變質情況的（如：發(fā)餿、發(fā)霉等），每次扣除服務費2000元；被客戶投訴情況屬實的，每次扣除服務費2500元；造成較大影響的（如：食物中毒、社會輿論、投訴信訪等），交由市場監(jiān)管部門依法依規(guī)處理。
 3.素菜、半葷嚴禁隔餐供應，大葷嚴禁隔夜供應，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣除服務費500元。
 4.所用食品原材料（含添加劑等）發(fā)生過期變質或違規(guī)添加的，每次扣除服務費5000元；造成較大影響的（如：食物中毒、社會輿論、投訴信訪等），交由市場監(jiān)管部門依法依規(guī)處理。
 5.飯菜內(nèi)有異物（如：毛發(fā)、鋼絲球、線頭、蚊蠅、砂石等）的，每次扣除服務費500元。
 6.未按規(guī)定時間對盤、盆、碗、筷、勺等餐具進行嚴格消毒的，每次扣除服務費200元。
 7.未按規(guī)定對所有出售食品進行留樣的（如：未標明時間、品名，無專人負責記錄，留樣少于125克，保留時間不到48小時等），每次扣除服務費200元；留樣柜內(nèi)放置非留樣物品的，每次扣除服務費100元。
 8.未懸掛衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員未持有有效期內(nèi)健康證的，每人次扣除服務費100元。
 9.在食堂區(qū)域內(nèi)抽煙、工作時間玩手機的，每次扣除服務費100元。
 10.在食堂區(qū)域內(nèi)打牌、賭博的，每次扣除服務費1000元。
 11.食堂工作人員上班時未統(tǒng)一穿戴工作服、帽、口罩、手套等，未保持個人衛(wèi)生、衣帽潔凈的，每人次扣除服務費100元。
 二、商品服務
 1.商品服務部商品應選擇正規(guī)資質的供貨商并相對固定，供貨商資質向市機關事務局報備；商品應提供完整的價格檔案，違反扣除服務費1000元。
 2.商品服務部商品零售價以大潤發(fā)、合家福、大統(tǒng)華三家市區(qū)內(nèi)大型超市零售價作為參照，不得高出三家平均價即可。若高出平均價承包企業(yè)應退還顧客高出部分，并扣除服務費5000元，首次發(fā)生商品服務部停業(yè)整頓一周，再次發(fā)生停止營業(yè)。
 3.商品服務部商品應在保質期內(nèi)，臨期商品及時調(diào)換或下架。保質期在12個月以上的商品臨期15天前下架，保質期在6-12個月以內(nèi)的商品臨期7天前下架，保質期在6個月以內(nèi)的商品臨期3天前下架，未按以上規(guī)定時間下架的，每個單品扣除服務費2000元。顧客購買到過期商品，承包企業(yè)全額退還該筆消費刷卡費用，并按該商品售價2倍進行補償。
 4.果蔬上架前應認真檢查，保證品質品相，發(fā)現(xiàn)有損壞、變質的，每個單品扣除服務費100元。
 5.助農(nóng)促銷產(chǎn)品應符合市場監(jiān)管部門相關要求，并向市機關事務局報備。農(nóng)產(chǎn)品質量不符合相關要求或未履行報備手續(xù)的，視情況扣除服務費100元-1000元。 
 6.商品服務部商品標簽價格與刷卡消費價格不一致的，每次服務費100元。
 7.商品服務部商品必須明碼標價（如：散裝商品標識食品名稱、配料表、生產(chǎn)商和地址、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法等），違反扣除服務費100元。
 三、其他
 1.在各類全市考評工作或防疫工作中造成不良影響的，每次扣除服務費5000元。
 2.未經(jīng)市機關事務局同意私自將機關食堂固定資產(chǎn)挪作他用，改變機關食堂基礎設施設備結構、布局、用途等的，每次扣除服務費1000元，并按要求恢復到位。
 3.未向市機關事務局報備并擅自在機關食堂內(nèi)新增設施、設備、廣告標牌、公示公告或通知等的，一次罰款500元，并按要求撤除整改。
 4.機關食堂工作人員錄用、上崗、離職不履行報備程序的，每次扣除服務費300元；未按投標文件承諾配齊相應工作人員的，每少1人扣除服務費300元；一周內(nèi)仍未配齊，每人每天扣除服務費300元。
 5.違反禁塑、節(jié)能、反食品浪費等有關要求的，每次扣除服務費200元。
 6.對機關食堂設施設備人為破壞、不當使用的，每次扣除服務費100元，并由服務企業(yè)承擔相關維修費用。
 7.服務企業(yè)應做好隔油池及下水管道日常清理、燃氣管道日常檢查、油煙凈化器及油煙管道日常清洗等工作，若發(fā)生隔油池外溢、下水管道堵塞、燃氣管道銹蝕、油煙凈化器及油煙管道進排風口和周圍油漬斑斑伴有刺鼻異味等情況的，每次扣除服務費300元，并限期整改。
 本規(guī)定所涉及違規(guī)產(chǎn)生的扣除費用直接從機關食堂服務企業(yè)經(jīng)營費用中扣除。本規(guī)定將根據(jù)機關食堂運行情況和工作實際，適時進行修改完善。
 其他未明事項參照《宣城市直機關食堂承包合同》。